!
شارك
سقسقة
شارك
ما الذي لا يحب الطفل أن يأكل كيسًا من الفشار ، وهو يلعق الملح الزائد من كل إصبع؟ العديد من الأطعمة التي نحبها تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم. الأطعمة ذات المستويات المنخفضة من الصوديوم في كثير من الأحيان طعم لطيف. ولكن هل نحن مرة أخرى تخريب صحتنا للتذوق؟ (نعم!) وهل يجب أن تساعد الحكومة في إنقاذ صحة الجمهور عن طريق تكليف مستويات الملح في الأطعمة التي يستهلكها أمريكا؟ (نعم!)
وفقًا لبيان جديد من إدارة الغذاء والدواء ، يأكل الأمريكيون الكثير من الملح. دعت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) الحكومة إلى فرض لوائح أكثر صرامة حول مقدار المنتجات الغذائية الملحية. لسوء الحظ ، ليس لدى الحكومة أي خطط لإقامة هذه الاقتراحات. بدلاً من ذلك ، يجب أن تعتمد إدارة الأغذية والعقاقير على تخفيضات الملح الطوعية من مصنعي المواد الغذائية. حتى الآن ، لم ينجح هذا النهج بشكل جيد للغاية.
ما مقدار الملح الذي نأكله؟ الأميركي العادي يأكل 1.5 ملعقة صغيرة من الملح في اليوم ، أكثر من ضعف الكمية الموصى بها. في الواقع ، تزيد هذه الكمية من الملح من خطر ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية والمشاكل الطبية الأخرى. لا تعتقد أنك آمن ببساطة عن طريق التخلص من شاكر الملح! وضع الملح على الأطعمة يضيف فقط إهانة للإصابة. يتم إخفاء كميات كبيرة من الملح في معظم الأطعمة المصنعة ووجبات المطاعم.
تدعو الإرشادات الحكومية الحالية إلى الحد الأقصى اليومي لتناول الصوديوم البالغ 2300 ملليغرام. تظهر المشاكل الصحية عندما يكون المدخول أعلى من هذا الرقم. تشير هذه العبارات الجديدة إلى الحد الأقصى الموصى به من الصوديوم اليومية البالغة 1500 ملغ في اليوم (وأقل للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا). يبدو أننا لا نولي اهتمامًا لهذه الإرشادات لأن متوسط استهلاك الصوديوم هو أكثر من 3400 ملغ في اليوم. على ما يبدو ، ببساطة معرفة أن النظام الغذائي ليس صحيًا لا يكفي لإقناع الأمريكي العادي بتغيير عاداته.
يشارك اختصاصي التغذية المسجل أربعة خضروات في فصل الربيع لإضافتها إلى نظامك الغذائي
بدلاً من الدعوة إلى انخفاض جذري في الصوديوم الإضافي ، يقترح الباحثون تغييرًا تدريجيًا حتى يتمكن براعم التذوق في البلاد من التكيف مع صناعة المواد الغذائية للبحث عن بدائل لذيذة ولكنها أكثر صحة. من شأن لوائحهم المقترحة تخفيف كل من منتجي الأغذية والمستهلكين إلى طريقة أكثر صحة في الأكل عن طريق تحديد أقصى مستويات الصوديوم للأطعمة المختلفة في التراجع التدريجي على مدى سنوات. الهدف النهائي هو تقليل استهلاك الملح بمقدار 0.5 ملاعق صغيرة يوميًا.
يزعم المسؤولون الحكوميون أن كتابة قوانين جديدة لوضع قيود على مستويات الصوديوم ستستغرق وقتًا أطول بكثير من العمل مع المديرين التنفيذيين للأغذية على التخفيضات الطوعية. ومع ذلك ، يجادل المسؤولون التنفيذيون في الأغذية بأنه لا توجد طرق لذيذة لتقليل مستويات الصوديوم. لكن الاختلافات بين العلامة التجارية في نفس الأطعمة تشير إلى أن هذا ليس كذلك.
أفاد معهد الطب ، في بيان قدم هذا الثلاثاء ، أن صناعة المواد الغذائية لم أحرز تقدمًا كبيرًا في تقليل الصوديوم طوعًا. يا لها من مفاجأة! تقصد أن الشركات لم تكن على استعداد لإنفاق مبالغ كبيرة من المال لإنتاج منتج ، رغم أنه أكثر صحة ، لن يتذوق جيدًا؟ مروع. كيف يمكن أن تنجح الخطة القائمة فقط على الطبيعة الجيدة لمديري صناعة الأغذية؟
الملح يؤدي إلى مشاكل صحية حقيقية. واحد من كل ثلاثة أشخاص بالغين في الولايات المتحدة يعاني من ارتفاع ضغط الدم ، وهو سبب رئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية والفشل الكلوي. تتنبأ الجمعية الطبية الأمريكية أنه يمكن إنقاذ 150،000 حياة كل عام ، وذلك ببساطة عن طريق خفض مستويات الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمطاعم إلى النصف.
حول هذا المؤلف JOANTANANANT DOLGOFF ، دكتوراه في الطب هو طبيب أطفال وخبير في السمنة لدى الأطفال ومؤلف كتاب Red Light و Green Light و Eat Right (Rodale ، 2009). تم عرض برنامج Dr. Dolgoff للطفل والمراهق (http://www.drdolgoff.com) على WABC News و WNBC News و Fox 5 Morning Show و My9 News و WPIX News. قامت أيضًا بتصوير قطع مع The Today Show و Extra ، وهي مدون رسمي لـ The Huffington Post ، وهي الطبيب الرسمي لـ Camp Shane ، أكبر معسكر لخسارة الوزن في البلاد. يفقد الأطفال من 45 ولاية مختلفة وزنه مع برنامج Dr. Dolgoff على الإنترنت لفقدان الوزن عبر الإنترنت (http://www.drdolgoff.com). التحقت دولغوف بجامعة برينستون وكلية الطب في جامعة نيويورك وأكملت إقامتها للأطفال في مستشفى كولومبيا المشيخية للأطفال في نيويورك. وهي زميلة معتمدة من مجلس الإدارة في الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ومدرب للياقة معتمد سابق. تقيم الدكتورة دولغوف في روزلين ، نيويورك مع زوجها وطفليها ، الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 7 سنوات.
ناقش هذا في منتدىنا
رابط إلى هذا المنشور: تحدد الحكومة اتبع اقتراح إدارة الأغذية والعقاقير بتقليص الملح
ذات الصلة هل لجراحة السمنة أو فقدان الوزن مناسبة لك؟
0/5.
(0 نصيح)
المشاركة تعنى الاهتمام!
شارك
سقسقة
شارك